Guía 8 · Lima, Perú
Crecimiento en Lima
Expande tu negocio con una estrategia sólida y medible.
Mercado: 14,000+ restaurantes. Capital gastronómica de América Latina con alta competencia en cevicherías, criolla y nikkei. Mercado exigente.
Qué incluye esta guía
- 1Evaluación de Readiness: Assessment de 20 preguntas con scoring
- 2Análisis de Factibilidad: 35 puntos en 5 categorías, scorecard de ubicación
- 3Modelo Financiero: 3 escenarios con P&L proyectado a 3 años
- 4Selección de Local: Scorecard de 15 criterios, negociación de contrato
- 5Servicio de Catering: Calculadora de precios con 3 ejemplos reales
- 6Franquicia: Assessment de readiness, estructura de fees, manual de operaciones
- 7Gestión Multi-Unidad: Estructura organizacional, reuniones, control de calidad
- 8Timeline de Apertura: Countdown de 16 semanas con milestones
- 9Marketing de Apertura: Plan en 3 fases con presupuesto y estrategia de influencers
- 10Escalamiento Operativo: Auditoría de sistemas, cocina central, KPIs multi-unidad
Aplicaciones para restaurantes en Lima
- →Análisis de factibilidad para nueva sucursal
- →Pricing de servicio de catering
- →Gestión de múltiples unidades
- →Plan de expansión a 3 años
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es el momento de abrir otra ubicación?
La guía incluye un assessment de 20 preguntas que evalúa tu readiness financiero, operativo y personal. Un score por debajo de 70% indica que necesitas fortalecer tu operación actual primero.
¿Cuánto cuesta abrir un segundo restaurante?
Varía enormemente, pero la guía incluye un modelo financiero con 3 escenarios que puedes personalizar con tus números. Incluye inversión inicial, capital de trabajo y timeline de retorno.
¿El catering es una buena fuente de ingresos extra?
Puede ser muy rentable. La guía incluye una calculadora de pricing con 3 ejemplos reales (boda, corporativo, privado) y los márgenes típicos van del 35% al 55%.