Manual operativo09
Compras e inventario
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Manual 09 · Cuenta gratuita
Compras, inventario y proveedores
Especificaciones, niveles de reposición, recepción y desempeño de proveedores conectados con demanda y caja.
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Lo que vas a poder hacer
Resultados concretos, no teoría suelta.
- Escribe especificación y unidad maestra para los veinte artículos de mayor valor o riesgo.
- Define par mínimo/máximo usando consumo, plazo, variabilidad y vida útil reales.
- Separa solicitar, aprobar, recibir y conciliar cuando el tamaño del equipo lo permita.
- Evalúa proveedor por calidad, entrega, documentación, respuesta y costo total, no sólo precio.
Dentro del manual
01
Catálogo y especificaciones
02
Pronóstico y niveles de reposición
03
Orden de compra y autoridad
04
Recepción y no conformidad
05
Inventario, ubicación y rotación
06
Desempeño y negociación con proveedores
Tu caso necesita contexto
Aplica el manual a tu restaurante en hasta 48 horas hábiles.
Solución enfocada de siete días o auditoría integral con plan de 30 días.
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