Mantenimiento, equipos e instalaciones

Name: Mantenimiento, equipos e instalaciones
Brand: Manual del Restaurante
SKU: MDR-MANUAL-15
Availability: InStock

Activos críticos, mantenimiento preventivo y respuesta a fallas para proteger seguridad, continuidad y costo de vida útil.

33 páginasPDF + EPUBGratis para registrados

Lo que vas a poder hacer

Resultados concretos, no teoría suelta.

Etiqueta los veinte activos más críticos con código, ubicación, manual y contacto de servicio.
Clasifica cada falla por riesgo a personas, alimento, servicio, activo y cumplimiento.
Prohíbe reparaciones improvisadas fuera de competencia o autorización.
Programa esta semana las tareas preventivas vencidas que controlan el mayor riesgo.

Dentro del manual

Registro y criticidad de activos

Mantenimiento preventivo basado en riesgo

Orden de trabajo y respuesta a fallas

Cocina, extracción, frío y servicios críticos

Repuestos, proveedores y aceptación técnica

Energía, costo de vida y reemplazo

Tu caso necesita contexto