Personal
FTE (Full-Time Equivalent)
Medida que convierte horas trabajadas de empleados a tiempo parcial en equivalentes de tiempo completo. Facilita comparar la dotación real con la necesaria.
Explicación detallada
Un FTE equivale a un empleado trabajando la jornada laboral completa según la legislación local (generalmente 40-48 horas semanales). Si tienes 3 empleados part-time trabajando 20 horas cada uno, eso equivale a 1.5 FTE. Esta métrica es útil para calcular labor cost correctamente y comparar la eficiencia de dotación entre turnos, semanas o restaurantes de la misma cadena. También es la base para proyecciones de labor al abrir nuevos locales.
Fórmula
FTE = Total de horas trabajadas en el período / Horas de jornada laboral completa en el mismo período
Uso operativo y límites
“FTE (Full-Time Equivalent)” es una definición operativa, no una regla universal. Adapta responsabilidades, tiempos y evidencias al puesto, el convenio, la legislación laboral y los riesgos reales del local. Una política escrita no demuestra competencia: valida la ejecución en turno, registra quién supervisó y conserva un plan de refuerzo. Consulta a un profesional cuando la decisión afecte contratación, remuneración, disciplina o seguridad.
Revisado el 20 de agosto de 2026
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