Marketing
Tasa de Cliente Recurrente
Porcentaje de clientes que vuelven al restaurante en un período determinado. Mide lealtad y satisfacción.
Explicación detallada
La tasa de cliente recurrente es el indicador más puro de salud del restaurante. Un 30-40% de clientes recurrentes es excelente. Clientes nuevos cuestan 5-7x más que retener existentes. Se mide con programa de fidelización, reconocimiento de caras o data de delivery.
Benchmark
30-40% (excelente), 15-25% (promedio), <15% (crítico)
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