Operación
Intervalo de Compra
Tiempo promedio entre compras de un mismo producto. Mide la frecuencia de reposición y la eficiencia de compras.
Explicación detallada
El intervalo de compra óptimo depende del producto: perecederos (diario/cada 2 días), semiperecederos (semanal), no perecederos (quincenal/mensual). Un intervalo corto aumenta costo de gestión; uno largo aumenta riesgo de quiebre o merma.
Uso operativo y límites
“Intervalo de Compra” es una definición operativa, no una regla universal. Convierte el concepto en un procedimiento con responsable, frecuencia, fuente de datos y criterio de aceptación. Pruébalo en un turno comparable, registra excepciones y revisa el resultado antes de estandarizarlo. Los requisitos sanitarios, laborales, fiscales y de seguridad varían por jurisdicción y deben validarse con la norma o autoridad aplicable.
Revisado el 20 de agosto de 2026
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